Černý hrnec s pečenými zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Chutný černý hrnec s pečenou zeleninou je lahodným receptem plným výživných ingrediencí. Tento jednoduchý a zdravý pokrm kombinuje různé druhy zeleniny, které jsou pečené v hrnci, aby získaly bohatou chuť a krásnou křupavost. Zelenina je spolu s bylinkami a kořením osažená, což jí dodává intenzivní a vyváženou chuť. Tento recept je ideální jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu či rybě. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své chuťové pohárky!

Suroviny

• 500 g černých fazolí
• 2 cibule
• 3 papriky (červená, zelená, žlutá)
• 2 cukety
• 2 baklažány
• 4 rajčata
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• koření dle chuti (např. oregano, tymián, bazalka)

Postup

1. Černé fazole předem namočte do vody a nechte je několik hodin odstát.
2. Namíchejte marinádu z olivového oleje, prolisovaného česneku, soli, pepře a vybraných bylinek.
3. V misce smíchejte nakrájenou cibuli, papriky, cukety, baklažány a rajčata.
4. Přidejte namočené fazole a zalijte marinádou.
5. Dobře promíchejte a nechte zeleninu marinovat minimálně 30 minut nebo přes noc v lednici.
6. Poté předehřejte troubu na 200°C.
7. Marinovanou zeleninu dejte do černého hrnce a zakryjte poklicí nebo alobalem.
8. Hrnec s pečenou zeleninou dejte do předehřáté trouby na 45-60 minut, dokud zelenina nepřijme jemnou hnědou barvu.
9. Hotové jídlo můžete podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu.