12. 10. 2023
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Pokud hledáte skvělý recept na tradiční italskou dobrotu, máme pro vás to pravé! Naše jedinečné cannoli s ricottou vás dostanou svou lahodnou kombinací křupavého cukroví, jemného tvarohového krému a osvěžujících ovocných kousků. Připravte si těsto z kvalitních surovin, naplňte ho výtečnou ricottou a posypte čerstvým ovocem podle vašeho výběru. Tento recept je nejen chutný, ale také neskutečně atraktivní na pohled. Perfektní dezert pro každou příležitost. Vyzkoušejte ho a nechte se unést italskou sladkostí!
Suroviny
- 200 g másla
- 300 g hladké mouky
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 500 g ricotty
- 100 g moučkového cukru
- 50 g hořké čokolády, nastrouhané
- 100 g candovaného ovoce, nakrájeného na malé kousky
Postup
- Ve velké míse smíchejte máslo, mouku, cukr, vejce, vanilkový cukr a špetku soli. Vznikne těsto, které nechte odpočinout v lednici přibližně 30 minut.
- Vyklopte těsto na pomoučený váleček a rozválejte ho na tenký plát. Vyrovnávacím kolečkem z něj vyřízněte pruhy o šířce asi 5 cm. Na každý pruh těsta navíjejte svařenou trubičku a spojte jeho konce. Postup opakujte s celým těstem.
- V předehřáté troubě pečte cannoli při teplotě 180 stupňů Celsia asi 10-12 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Poté je nechte vychladnout.
- Mezitím smíchejte ricottu s moučkovým cukrem, nakrájeným candovaným ovocem a nastrouhanou hořkou čokoládou.
- Naplněte připravené cannoli ricottovou směsí a ozdobte podle chuti. Podávejte až po ztuhnutí v chladničce po dobu nejméně 2 hodin nebo přes noc.
