Bun Cha Ca – curry rybí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Bun Cha Ca je tradiční vietnamská rybí polévka s kari připravená ze čerstvé ryby a aromatických bylinek. Vyzkoušejte tento lahodný recept na exotickou pochoutku plnou chutí Asie!

Suroviny:

• 500g rybího masa (např. treska nebo šťuka)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce červeného kari koření
• 1 l rybího vývaru
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi osmahneme nasekanou cibuli a prolisovaný česnek na oleji.
2. Přidáme kari a necháme chvíli restovat.
3. Přilijeme rybí vývar a kokosové mléko, přidáme rybí omáčku, cukr, sůl a pepř.
4. Než se směs začne vařit, přidáme na kostičky nakrájené rybí maso.
5. Nechejte vařit cca 10-15 minut, dokud maso nezměkne.
6. Podávejte s jasmínovou rýží nebo rýžovými nudlemi a posypte čerstvou nasekanou koriandrovou naťou.