30. 7. 2023
Autor: Petr Kolář
zdroj: Recepty 24/7
Oslňující recept na vietnamský salát Bun Bo Nam Bo s nudlemi, který vám přinese exploze chutí! Tento tradiční vietnamský pokrm je plný čerstvé zeleniny, výrazného marinaďového masa a aromatického ořechového dresingu. Připravte si toto jednoduché, avšak ohromující jídlo plné exotických chutí přímo v pohodlí vaší kuchyně a navodíte vzrušující atmosféru Vietnamu.
Suroviny:
- 200 g rýžových nudlí
- 400 g hovězího masa
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 4 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžičky cukru
- čerstvá koriandrová nať
- čerstvá mátová nať
- hrst čerstvého mungo salátu
- hrst pražených arašídů
Postup:
- Maso nakrájíme na tenké plátky.
- Na pánev přidáme trochu oleje a rozpálíme.
- Přidáme na plátky nakrájený česnek a cibuli.
- Přidáme hovězí maso a osmahneme ho z obou stran.
- V misce smícháme rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr.
- Přidáme směs do pánve a necháme omáčku propojit s masem.
- Přidáme k tomu na kostičky nakrájenou papriku a promícháme.
- V hrnci uvaříme rýžové nudle podle návodu na obalu.
- Uvařené nudle scedíme a přidáme do mísy.
- Přidáme nastrouhaný mungo salát, nasekanou koriandrovou a mátovou nať.
- Přilijeme směs z pánve a důkladně promícháme.
- Před podáváním posypeme jídlo praženými arašídy.
