Bulgur se zeleninou a tofu

zdroj: Recepty 24/7

Bulgur se zeleninou a tofu recept: Lehké a zdravé jídlo plné chuti! Tento lahodný recept kombinuje výživný bulgur s čerstvou zeleninou a jemným tofu. S jemně dochucenou omáčkou a aromatickými bylinkami je tato veganská a vegetariánská možnost skvělou volbou pro zdravý a vyvážený oběd nebo večeři. Ponořte se do světa lahodného a výživného jídla s tímto jednoduchým a rychlým receptem na bulgur se zeleninou a tofu.

Suroviny

• 250 g bulguru
• 400 g tofu
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 paprika
• 100 g hrášku
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky kurkumy
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Bulgur důkladně opláchněte studenou vodou a dejte stranou.
2. Tofu nakrájejte na menší kostky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
5. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky.
6. V hrnci nebo wok pánvi zahřejte olivový olej a smažte cibuli dozlatova.
7. Přidejte tofu a smažte ho, dokud se nezezlátne z každé strany.
8. Přidejte mrkev, papriku a hrášek a orestujte je asi 5 minut.
9. Přidejte bulgur, kurkumu a sójovou omáčku.
10. Přidejte sůl a pepř podle chuti a míchejte, dokud jsou všechny suroviny dobře promíchané.
11. Přiklopte hrnec víkem, ztlumte plamen a nechte vařit asi 15 minut, nebo dokud je bulgur měkký a voda vsákla.
12. Hotový bulgur se zeleninou a tofu podávejte teplý.