Bulgur s pečenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Bulgur s pečenou zeleninou je zdravý a chutný pokrm plný živin. Tento recept kombinuje výživné bulgur s lahodně upečenou zeleninou, jako jsou paprika, cuketa a rajčata. Jednoduché a rychlé příprava tohoto jídla z něj dělá skvělou volbu pro každodenní večeři. Podávejte teplý nebo studený, samotný nebo jako přílohu. Vychutnejte si zdravou a výživnou variantu bulguru s pečenou zeleninou a dopřejte svému tělu to, co si zaslouží.

Suroviny:

• 200 g bulguru
• 1 cibule
• 1 paprika
• 2 cukety
• 4 rajčata
• 4 stroužky česneku
• koriandr a petrželka na ozdobu
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup:

1. Nejdříve si připravíme zeleninu. Cibuli nakrájíme na plátky, papriku, cuketu a rajčata na menší kousky a česnek nasekáme na drobno.
2. V misce smícháme připravenou zeleninu, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Dobře promícháme a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut, dokud zelenina nezměkne a začne se lehce hnědnout.
3. Bulgur zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut nabobtnat. Poté scedíme a přidáme k upečené zelenině.
4. Přidáme posekaný koriandr nebo petrželku na ozdobu a znovu promícháme. Bulgur s pečenou zeleninou je hotov, můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.