Bulgogi – korejské grilované maso.

zdroj: Recepty 24/7

Bulgogi – korejské grilované maso je tradiční korejský recept plný lahodných chutí a vůní. Tento populární pokrm je připravován s tenkými plátky hovězího masa nasáklého do pikantní marinády. Grilování maso dodává křupavost a uzavírá do něj bohaté aroma. S jemně sladkou a pikantní chutí je Bulgogi skvělým vyvážením. Doplněný čerstvým zeleným salátem a jasmínovou rýží nebo v korejské specialitě zvané bibimbap, tento recept je vynikající a překvapí vaše chuťové buňky.

Suroviny:

• 500 g hovězího masa (plátky z roštěného masa jsou ideální)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce sezamového oleje
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce sezamu (volitelně)
• 2 stonky zelené cibule (nasekané)

Postup:

1. Plátky masa nakrájejte na menší kusy, které jsou vhodné pro grilování.
2. Nasekejte cibuli a česnek na jemné kousky.
3. V míse smíchejte sezamový olej, sójovou omáčku, hnědý cukr, rybí omáčku a med.
4. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a sezam. Směs důkladně promíchejte.
5. Přidejte kousky masa do marinády a nechte jelesně alespoň 1 hodinu v lednici, ideálně přes noc.
6. Po marinování vyjměte kousky masa z misky a odstraňte přebytečnou marinádu.
7. Na grilu nebo grilovací pánvi rozpalte olej a grilujte maso po obou stranách, dokud není zevnitř dobře propečené a zvenku křupavé.
8. Pokud máte rádi, můžete při podávání posypat jemně nasekanou zelenou cibulí.
9. Bulgogi podávejte s rýží nebo jako součást různých korejských pokrmů.