Brokolicový quiche s tofu a sýrem.

zdroj: Recepty 24/7

Brokolicový quiche s tofu a sýrem je lahodná a zdravá varianta oblíbeného francouzského pokrmu. Tato veganská verze quiche kombinuje chutnou brokolici s jemným tofem a lahodným sýrem, což vytváří bohatou a vyváženou chuťovou kombinaci. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké nejen vynikajícím chutí, ale i zdravím prospěšnými surovinami!

Suroviny

• 500g brokolice
• 200g tofu
• 150g tvrdého sýra
• 4 vajíčka
• 200ml smetany ke šlehání
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• sůl, pepř, oregáno

Postup

1. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Vaříme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut, necháme okapat.
2. Tofu nakrájíme na kostky a cibuli s česnekem jemně nakrájíme.
3. V pánvi osmažíme cibuli s česnekem na oleji dozlatova, přidáme tofu a brokolici. Osolíme, opepříme a posypeme oregánem. Necháme vychladnout.
4. V míse rozšleháme vajíčka se šlehačkou a nastrouhaným sýrem. Přidáme směs s tofem a brokolicí.
5. Směs nalijeme do vymazané formy a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 30 minut, dokud neztuhne a zezlátne.
6. Hotový quiche podáváme teplý nebo studený. Dobrou chuť!