Brokolicový krémový polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Brokolicový krémový polévka je lahodný a zdravý recept, který Vás nadchne svou jednoduchostí i chutí. Tato polévka je plná živin, díky brokolici plněné vláknem a vitaminy. Zvolte si kvalitní a čerstvou brokolici, abyste si užili maximum z jejího zdraví prospěšného obsahu. Tato zeleninová polévka je dokonalým úvodem do jídelníčku, který vám dodá sílu a energii. Připravte si brokolicový krémový polévka, který Vás bude hřát a potěšit každým soustem.

Suroviny:

• 1 velká hlava brokolice
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 ml zeleninového vývaru
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Brokolici rozdělte na malé růžičky a nakrájejte cibuli a česnek na drobné kousky.
2. Do hrnce s olivovým olejem přidejte cibuli a česnek a restujte je na středním ohni, dokud nezměknou.
3. Přidejte brokolici a vařte 2-3 minuty.
4. Přilijte zeleninový vývar a nechte vařit, dokud brokolice nezměkne.
5. Poté rozmixujte polévku s pomocí mixéru na jemnou hladkou konzistenci.
6. Přisypte smetanu ke šlehání a promíchejte.
7. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo zeleninového vývaru a míchejte, dokud nedosáhnete požadovaného povrchu.
8. Ochutnejte a případně osolte a opepřete podle své chuti.
9. Servírujte teplou a můžete ozdobit petrželkou nebo špetkou smetany na povrchu.