Brokolicové quiche s bylinkovou krustou.

zdroj: Recepty 24/7

Brokolicové quiche s bylinkovou krustou je lahodný recept, který spojuje chuťovou rozmanitost brokolice a výhody bylinek. Tento pokrm je ideální volbou pro milovníky jednoduchých, ale zdravých jídel. Brokolice je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou důležité pro zdraví, a bylinky dodávají pokrmu výraznou a osvěžující chuť. Brokolicové quiche s bylinkovou krustou je skvělou alternativou k tradičním slaným koláčům a nabízí vám možnost si pochutnat na zelenině i bez přílišného přemýšlení o kaloriích. Připravte si tento jednoduchý a výživný pokrm a překvapte své čichy svou kulinářskou šikovností.

Suroviny:

• 300 g brokolice
• 200 g lívanecké mouky
• 125 g studeného másla
• 2 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g strouhaného sýra
• 2 lžičky čerstvých bylinek (např. petrželka, pažitka, tymián), nasekané
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky a povaříme je ve vodě s trochou soli asi 3-4 minuty, dokud nezměknou. Poté je osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Do mísy smícháme mouku se studeným máslem, dokud nevznikne drobivá konzistence. Přidáme vejce a dobře promícháme. Těsto vyválíme na pomoučeném povrchu a přenášíme ho do vymazaného a vysypaného pekáčku. Vytvoříme z něj hrany.
3. Na těsto rozprostřeme brokolici.
4. V míse smícháme smetanu, sýr, bylinky, sůl a pepř. Touto směsí zalijeme brokolici.
5. Quiche pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut, dokud těsto nezezlátne a vnitřek nezpevní.
6. Hotové quiche necháme vychladnout a podáváme.