Brokolicová polévka se sýrem

zdroj: Recepty 24/7

Naše brokolicová polévka se sýrem je lahodná a zdravá volba pro vaše jídlo. Tato polévka je plná čerstvých brokolicových růžiček, které jsou vařené do krémové konzistence a dochucené lahodným sýrem. Tato jednoduchá a rychlá polévka je plná živin a vlákniny, která vás zasytí a zároveň podpoří zdraví. Vychutnejte si tuto chutnou polévku jako předkrm nebo jako lehký hlavní chod pro vaši rodinu a přátele.

Suroviny:

• 1 hlava brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 brambory
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g sýru (např. eidam)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Brokolici rozdělte na růžičky a očistěte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky.
4. Na pánvi si rozehřejte olej a osmažte na něm cibuli dozlatova.
5. Přidejte česnek a krátce restujte, dokud nezačne vonět.
6. Přidejte brokolici a brambory, zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit do měkka.
7. Když jsou všechny suroviny měkké, přidejte smetanu a sýr, nechte rozpustit a vařte ještě pár minut.
8. Pokud chcete hladší konzistenci, můžete polévku na konci rozmixovat.
9. Ochutnejte a případně osolte a opepřete podle chuti.