Brokolicová polévka s křupavou cibulkou

zdroj: Recepty 24/7

Tato brokolicová polévka s křupavou cibulkou je chutný a zdravý recept, který si vychutnáte během chladných zimních dní. Brokolice je plná živin a vitamínů, zatímco křupavá cibulka přidává do této polévky skvělou chuťovou texturu. S tímto jednoduchým receptem a pár běžnými ingrediencemi si snadno připravíte hřejivou polévku plnou lahodných chutí.

Suroviny

• 1 velká hlávka brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 l zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• Sůl a pepř podle chuti
• 100 g cibulových křupek

Postup

1. Brokolici rozdělte na růžičky a očistěte.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
3. Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte brokolici a restujte ji krátce spolu s cibulí a česnekem.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit, dokud brokolice nezměkne.
6. Smetanu přidejte do polévky a nechte chvíli provařit.
7. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
8. Osolte a opepřete podle chuti.
9. V hrnci rozpalte trochu oleje a na něm osmažte cibulové křupky, dokud nezezlátnou a nezezdřevnatí.
10. Polévku podávejte s posypem křupavou cibulkou.