Brokolicová polévka s cheddarem

zdroj: Recepty 24/7

Tento recept na brokolicovou polévku s cheddarem je skvělou volbou pro všechny milovníky syrových a zdravých jídel. Vychutnejte si lahodnou kombinaci čerstvé brokolice a pikantního cheddaru ve formě hladké a krémové polévky. Tato polévka je nejen chutná, ale také naplněná živinami a vlákninou, které jsou pro vaše zdraví nezbytné. S jednoduchými přísadami a snadnými postupy můžete mít tuto chutnou polévku na stole za velmi krátkou dobu. Přidejte do svého jídelníčku brokolicovou polévku s cheddarem a užijte si úžasnou chuť a výživnou hodnotu.

Suroviny

• 1 brokolice
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 brambora
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 g cheddaru
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Brokolici rozdělte na růžičky a opláchněte. Větší růžičky nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Bramboru oloupejte a nakrájejte na kostičky.
4. Do hrnce přidejte olej a na něm osmahněte cibuli a česnek, až zesklovatí.
5. Přidejte brokolici a bramboru a krátce restujte.
6. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut, nebo dokud se zelenina změkne.
7. Přidejte cheddar a nechte ho rozpustit.
8. Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladké konzistence.
9. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte ještě trochu vývaru nebo vody.
10. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
11. Servírujte horkou a ozdobte například strouhaným cheddarem.