31. 7. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Brazilský kukuřičný koláč Pamonha je tradiční brazilské sladké jídlo vyrobené z čerstvé kukuřice. Tento plný, krémový a lahodný koláč je oblíbeným pokrmem v Brazílii a snadno se připravuje. Vyzkoušejte tento autentický recept a ochutnejte lahodný kukuřičný koláč Pamonha ve svém vlastním domácím prostředí.
Suroviny
- 6 středně velkých kukuřic
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku rozpuštěného másla
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- 1/2 lžičky vanilkové esence
- 10 kukuřičných listů (nebo obyčejný papír na pečení)
Postup
- Oloupejte a omyjte kukuřice. Odeberte zrní z klasů.
- V mixéru rozmixujte kukuřičná zrna spolu s mlékem, cukrem, máslem, solí, kypřícím práškem a vanilkovou esencí, dokud nevznikne hustá, ale hladká směs.
- Pokud používáte kukuřičné listy, namočte je na několik minut do vroucí vody, aby byly pružnější.
- Pokud používáte papír na pečení, rozkrojte ho na čtverce o velikosti přibližně 20×20 cm.
- Na každý kukuřičný list nebo čtvereček papíru dejte asi 2 lžíce směsi a pevně zatáhněte okraje, aby vznikl balíček.
- Uvařte balíčky ve vařící vodě po dobu přibližně 1,5 až 2 hodin, dokud nejsou koláčky pevné a uvařené.
- Vyjměte balíčky z vody a nechte je mírně vychladnout.
- Po vychladnutí koláčky rozbalte a servírujte je teplé nebo studené.