Brazilské moqueca

zdroj: Recepty 24/7

Brazilská moqueca je tradiční brazilské rybí jídlo plné exotických chutí a vůní. Jeho hlavními ingrediencemi jsou čerstvé ryby, kokosové mléko, papriky, rajčata a cibule. Tato jednoduchá a lahodná moqueca je naplněná sladkou pikantností a je ideální pro ty, kteří se chtějí ponořit do brazilské kuchyně. Sledujte náš jednoduchý recept a nechte se unést do slunné Brazílie!

Suroviny

• 500 g rybího masa (např. tresky, lososa nebo bílého kapra), nakrájeného na kousky
• 1 cibule, nakrájená na tenká kolečka
• 2 rajčata, nasekaná na kostičky
• 1 paprika, nakrájená na proužky
• 3 stroužky česneku, rozmačkané
• 1 limetka, šťáva a kůra
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička koriandru
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme cibuli spolu s česnekem a paprikou, dokud nezměknou.
2. Přidáme nakrájená rajčata a dusíme je ke cca polovině původního objemu.
3. Přisypeme mletou papriku, koriandr, sůl a pepř podle chuti. Promícháme
4. Po chvíli přidáme kousky rybího masa a zalijeme kokosovým mlékem.
5. Přidáme limetkovou šťávu a kůru. Promícháme a vaříme cca 15-20 minut, dokud ryba nezměkne.
6. Hotové Brazilské moqueca podáváme s rýží a posypeme nasekaným koriandrem.