Brazilské kuře s koriandrovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Nabídněte svému jídelnímu plánu exotickou chuť s brazilským kuřetem s koriandrovou omáčkou. Tento recept kombinuje šťavnaté kuřecí maso s omáčkou plnou čerstvého koriandru a dalších aromatických ingrediencí. Připravte si chutnou večeři, která vás okamžitě zavede na slunné pláže Brazílie.

Suroviny

• 4 kusy kuřecích prsou
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička cukru
• 400 ml kuřecího vývaru
• 2 lžíce koriandru, nasekaného
• šťáva z jednoho limetky
• 2 lžíce zakysané smetany

Postup

1. Na začátku si připravte všechny suroviny.
2. Kuřecí prsa opláchněte a osušte ubrouskem. Poté je nakrájejte na plátky.
3. Do hluboké pánve přidejte olivový olej a rozehřejte ho na střední teplotu.
4. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezezlátne.
5. Přidejte mletý koriandr, mletou papriku a cukr. Dobře promíchejte.
6. Přidejte nakrájená kuřecí prsa do pánve a osolte a opepřete podle chuti. Smažte, dokud nezezlátne z každé strany.
7. Přidejte kuřecí vývar, koriandr a limetkovou šťávu do pánve. Přiveďte k varu a pak ztlumte plamen na nižší teplotu. Vařte pod pokličkou asi 15 minut, dokud se kuře dobře provaří.
8. Ve výsledné omáčce přidejte zakysanou smetanu a za stálého míchání nechte omáčku lehce povřít a zahustit.
9. Servírujte brazilské kuře s koriandrovou omáčkou se smaženým rýžovým nebo bramborovým přílohou.