20. 10. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Brazilské kuře s kokosovým mlékem je lahodné pokrm z tradiční brazilské kuchyně. Tento recept kombinuje křehké kuřecí maso s exotickou chutí kokosového mléka a aromatizuje ho zeleným kari kořením. Jednoduché přípravě dodává pikantnost česnek a červená paprika. Tento recept přináší do vašeho jídelníčku zajímavou a chuťově bohatou alternativu.
Suroviny
- 4 kousky kuřecích prsou
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kari koření
- ½ lžičky mletého zázvoru
- ½ lžičky mleté kurkumy
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a papriky nakrájejte na tenké plátky.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte nakrájená kuřecí prsa a smažte je z obou stran, dokud nezežloutnou.
- Přidejte papriky a smažte je krátce, aby zůstaly křupavé.
- Přidejte kokosové mléko, kari koření, mletý zázvor, kurkumu, sůl a pepř. Promíchejte.
- Nechte vařit na středním plameni asi 15 minut, nebo dokud kuře není měkké.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Servírujte s rýží nebo plackami.
