Brazilské krevetové ragú Moqueca

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo brazilské kuchyně s receptem na Moqueca, tradiční brazilské krevetové ragú plné chutí a barev. Toto jednoduché a rychlé jídlo kombinuje čerstvé krevety s kořeněnými paprikami, rajčaty a kokosovým mlékem, což vytváří bohatou a aromatickou omáčku. Moqueca je ideální volbou pro rodinný oběd nebo večeři s přáteli. Připravte si tento exotický pokrm podle našeho krok za krokem návodu a přeneste své chuťové buňky do tropického ráje. Nezapomeňte podávat s rýží, která skvěle absorbuje všechny výrazné chutě této lahodné mořské pochoutky.

Suroviny

• 500 g krevet, očištěných a oloupaných
• 2 střední cibule, nakrájené na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 zelená paprika, nakrájená na kousky
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky
• 2 rajčata, nakrájená na kostky
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžíce papriky
• 1 lžička mletého koriandru
• Šťáva z 1 limetky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvý koriandr a limetkové klínky pro ozdobu
• Olivový olej

Postup

1. V hluboké pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
2. Přidejte zelenou a červenou papriku, papriku a koriandr, a smažte, dokud paprika nezměkne.
3. Přidejte rajčata a vařte, dokud nezačnou rozpadat.
4. Zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 15 minut.
5. Přidejte krevety a vařte dalších 5-7 minut, nebo dokud nebudou krevety plně uvařené.
6. Osolte a opepřete podle chuti a přimíchejte šťávu z limetky. Nechte chvíli táhnout.
7. Moquecu podávejte ozdobenou čerstvým koriandrem a klínky limetky, doporučuji podávat s rýží.