1. 11. 2024
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo brazilské kuchyně s receptem na Brazilské krevetové bobó! Tento tradiční pokrm z Bahie spojuje sladkost krevet, jemnost maniokové pasty a aroma kokosového mléka s pikantní chutí chilli papriček. Dokonalá harmonie chutí, která rozproudí vaše chuťové pohárky. V našem receptu najdete jednoduchý postup a tipy, jak dosáhnout perfektního bobó. Ideální volba pro exotickou večeři, která ohromí vaše hosty. Vyzkoušejte náš recept na Brazilské krevetové bobó a přeneste trochu Brazílie do své kuchyně.
Suroviny
- 500 g krevet, očištěných a oloupaných
- 200 ml kokosového mléka
- 2 středně velké cibule, nakrájené
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce palmového oleje (dendê olej)
- 300 g mandioky (tapioky), vařené a rozmačkané
- 1 lžička kurkumy
- 1 pálivá chilli paprička (nepovinné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Koriandr nebo petržel pro ozdobu
- 1 limeta, na kousky pro servírování
Postup
- Zahřejte palmový olej v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova. Poté přidejte nasekaný česnek a papriky a smažte, dokud nezměknou.
- Přidejte očištěné krevety a smažte je, dokud nezrůžoví.
- Zasypejte kurkumou a dobře promíchejte. Chcete-li jídlo pálivější, přidejte nakrájenou chilli papričku.
- Do pánve přilijte kokosové mléko a přidejte rozmačkanou mandioku. Dobře promíchejte, dokud směs nezahustne.
- Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Vařte na mírném ohni, aby se chutě dobře spojily, obvykle asi 10 minut.
- Bobó de camarão podávejte s čerstvým koriandrem nebo petrželí a kousky limety.
