Brazilská tropská rybí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Brazilská tropská rybí polévka: Exotická chuťová exploze přímo z Brazílie! Kombinace čerstvého rybího masa, exotických plodů, koření a kokosového mléka vytváří jedinečnou a lahodnou polévku. Připravte si tento autentický recept a přeneste se na pláže Rio de Janeira!

Suroviny

• 500 g čerstvé ryby (např. treska nebo losos)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 rajče
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajského protlaku
• 400 ml kokosového mléka
• 400 ml rybího vývaru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá koriandr nebo petrželka na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm na plátky nakrájenou cibuli, česnek a papriky.
2. Přidáme rajče a krátce promícháme.
3. Přidáme rajský protlak, kmín a mletou papriku. Dochutíme solí a pepřem.
4. Přidáme nakrájenou rybu a necháme ji krátce osmažit.
5. Přidáme kokosové mléko a rybí vývar. Promícháme.
6. Přivedeme k varu a vaříme cca 15 minut, nebo dokud se ryba nerozpadne.
7. Před podáváním můžeme polévku ozdobit nasekaným koriandrem nebo petrželkou.