Brazilská moqueca rybího filé.

zdroj: Recepty 24/7

Zkuste připravit lahodnou brazilskou moquecu s rybím filé a nechte se unést exotickými chutěmi tohoto tradičního brazilského pokrmu. S naším receptem na brazilskou moquecu rybího filé si doma jednoduše připravíte skvělou exotickou pochoutku plnou chutí a vůní, která vás okouzlí svou originalitou. Sledujte naše kroky a staňte se mistrem v kuchyni i ve spojování chutí!

Suroviny

• 600g rybího filé (např. treska, platýs)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
• 400ml kokosového mléka
• 1 limetka, šťáva a kůra
• 1 půlka čerstvého chilli papričky, nakrájená
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kari
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na alobal položte rybí filé, posypte solí a pepřem a zakápněte olivovým olejem. Zabalte alobalem a dejte péct do trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut.
2. Na pánvi osmahněte cibuli a česnek na olivovém oleji. Přidejte rajčata a papriky a restujte asi 5 minut.
3. Přidejte kokosové mléko, kůru a šťávu z limetky, chili papričku, koriandr, kari, sůl a pepř. Povařte asi 10 minut.
4. Přidejte upečené rybí filé do omáčky a provařte ještě 5 minut.
5. Podávejte s rýží nebo bramborem.