31. 3. 2025
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objevte exotické chutě s naším receptem na brazilské kuřecí kari s kokosem. Tento jednoduchý a rychlý recept spojuje křehké kousky kuřecího masa s bohatou a krémovou kokosovou omáčkou, doplněný o aromatické koření a čerstvé bylinky. Ideální pro milovníky pikantních jídel, tento pokrm přináší kus exotiky přímo na váš stůl. Vyzkoušejte tento lahodný recept a přeneste své smysly do srdce Brazílie!
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 cm čerstvého zázvoru, nasekaného
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce kari koření
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička chilli prášku (volitelné)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej na smažení
- Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
Postup
- V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek, zázvor a papriku. Restujte další 2-3 minuty.
- Přisypte kari koření, kurkumu a chilli prášek, promíchejte a vařte asi minutu, dokud nezačnou výrazně vonět.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso, opepřete a osolte dle chuti, a smažte, dokud kuře nebude ze všech stran zlatavě opečené.
- Zalijte kokosovým mlékem a promíchejte. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a duste pod pokličkou 20-25 minut, dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
- Chuť dochuťte solí a pepřem podle potřeby a před podáváním posypte čerstvým koriandrem nebo petrželí.
Podávejte s rýží nebo naan chlebem pro kompletní jídlo.
