zdroj: Recepty 24/7

Bramborový závin s houbami je skvělým receptem, který spojuje lahodnou kombinaci brambor, hub a křehkého těsta. Tento chutný pokrm je ideální volbou pro milovníky klasických českých jídel. S jednoduchými ingrediencemi a snadno připravitelným těstem si můžete vychutnat delikátní zážitek přímo u vás doma. Užijte si každý kousek této příchuti s výraznými kousky hub a jemnou texturou bramborového náplně. Vyzkoušejte bramborový závin s houbami a dopřejte si lahodnou chuťovou explozi.

Bramborový závin s houbami

Suroviny

• 500 g brambor
• 200 g hub
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 g sýra (např. eidam)
• 200 g listového těsta
• sůl, pepř, majoránka, olej na smažení

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na plátky. Vařte je ve slané vodě, dokud nezměknou.
2. Pokrájejte cibuli a česnek na jemné kousky. Huby očistěte a nakrájejte na menší kousky.
3. Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte houby a opékejte je, dokud z nich nevyjde veškerá tekutina.
5. Přidejte vařené brambory a smetanu. Dobře promíchejte a za stálého míchání zahřejte směs na středním ohni. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
6. Nechte směs vychladnout.
7. Rozválejte listové těsto na pomoučeném vále, aby vám vyšlo obdélníkový tvar.
8. Na polovinu těsta nasypte směs s bramborami a houbami. Přiklopte druhou polovinu těsta a vytvořte si tak závin.
9. Pečte závin v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.
10. Po upečení závin posypeme strouhaným sýrem a necháme ho zatát.
11. Podávejte bramborový závin s houbami jako samostatné jídlo nebo s čerstvou zeleninovou salátem.