12. 11. 2023
Autor: Veronika Seidlová
zdroj: Recepty 24/7
Bramborový guláš s houbovým masem je chutný a sýtý pokrm, který jistě potěší hladové žaludky. Tento recept kombinuje lahodné brambory s aromatickými houbami a bohatým masovým chuťovým profilem. Boduje také svou jednoduchostí a rychlostí přípravy, ideální pro rychlý oběd nebo večeři. Sledujte tento jednoduchý návod a za chvilku si užijte fantastický domácí guláš.
Suroviny
- 500 g brambor
- 200 g směsi hub (např. žampionů, baby okružáků atd.)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 600 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- hrst čerstvého petrželového listu na dochucení
Postup
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kousky.
- Cibuli a česnek nasekejte na drobno.
- Na hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Osmažte ji do zlatova.
- Přidejte česnek a houby, a osmažte je do měkka.
- Přidejte mletou papriku a kmín. Promíchejte a nechte chvíli restovat.
- Přidejte brambory a osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozmíchalo.
- Přidejte zeleninový vývar a smetanu. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou, dokud brambory nebudou měkké (cca 20 minut).
- Před podáváním můžete guláš dochutit čerstvým petrželovým listem.
