25. 7. 2023
Autor: Dana Novotná
zdroj: Recepty 24/7
Bramborové placky jsou tradiční český pokrm, který se těší velké oblibě po celé republice. Tyto placky představují kombinaci jednoduchých ingrediencí, jako jsou brambory, cibule, vejce a mouka, které se smíchají do těsta a pak smaží na pánvi. Svého času byly bramborové placky jednoduchým jídlem pro chudší vrstvy obyvatelstva, ale dnes jsou oblíbeným pokrmem pro všechny věkové skupiny. Velkou výhodou těchto placků je jejich jednoduchá příprava a schopnost sloužit jako hlavní jídlo nebo příloha k masu či salátu. V tomto článku se podíváme na původ a historii bramborových placků, jejich variace a tipy na jejich přípravu.
Suroviny
- 6 středně velkých brambor
- 1 cibule
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- Oloupejte brambory a cibuli.
- Nastrouhejte brambory a cibuli na jemném ostruží.
- Přeneste nasekané brambory a cibuli do cedníku a vyklopte nadbytečnou tekutinu.
- Ve velké míse smíchejte brambory, cibuli, vejce a mouku.
- Přidejte sůl a pepř a důkladně promíchejte.
- V pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Vložte lžíci směsi na pánvi a rozetřete ji do tvaru placky.
- Smažte placky z obou stran do zlatova.
- Hotové placky přendávejte na talíř s papírovým ubrouskem, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Servírujte bramborové placky teplé a podávejte s kečupem nebo smetanou.
