Bramborová polévka s kari a kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Bramborová polévka s kari a kokosovým mlékem je lahodná a exotická kombinace tradičního českého jídla s orientálními kořeněními. Tato receptura spojuje dochucovadla jako kari a kokosové mléko s bramborami, aby vytvořila bohatou a lahodnou polévku, která zahřeje vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento recept a přineste do své kuchyně novou chuťovou dimenzi.

Suroviny

• 4 velké brambory
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička kari koření
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžíce oleje
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm na kostičky nakrájené cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené brambory a orestujte je spolu s kari kořením.
3. Postupně zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit, dokud nejsou brambory měkké.
4. Pak vše rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte kokosové mléko a důkladně promíchejte.
5. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
6. Hotovou bramborovou polévku podávejte posypanou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.