Bouillabaisse s krevetami a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte domácí recept na tradiční francouzskou rybí polévku Bouillabaisse s krevetami a šafránem. Tento lahodný pokrm je plný bohatých mořských chutí a jemně aromatického šafránu, který dodává jídlu dokonalou chuť a barvu. Připravte si luxusní večeři pro celou rodinu nebo přátele a překvapte je tímto exkluzivním pokrmem plným lahodných mořských plodů. Sledujte náš krok za krokem recept a užijte si skvělý gurmánský zážitek.

Suroviny

• 500g filetovaných ryb (např. treska, mořskař)
• 200g krevet
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 lžička šafránu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 400ml rybího vývaru
• 1 sklenice bílého vína
• sůl, pepř, petržel

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata a dusíme do změknutí.
3. Přidáme šafrán a zalijeme bílým vínem a rybím vývarem. Necháme chvilku povařit.
4. Přidáme filety ryb a necháme vařit asi 10 minut. Poté přidáme krevety.
5. Osolíme, opepříme a přidáme na jemno nasekanou petržel. Vaříme další 5 minut.
6. Hotovou bouillabaisse podáváme s čerstvým chlebem.