Bouillabaisse rybí polévka s mořským rybím

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse rybí polévka s mořským rybím je tradiční francouzský pokrm plný chutí moře. Vychutnejte si bohatou a aromatickou polévku plnou čerstvých ryb, mořských plodů a bylinek. S tímto receptem si dokonale připravíte lahodné jídlo plné omega-3 mastných kyselin a dalších zdravých živin. Nechte se unést vůní moře a ochutnejte to nejlepší z francouzské kuchyně!

Suroviny

• 500g různých mořských ryb (např. mořský vlk, treska, losos)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 pórek
• 1 mrkev
• 1 brambora
• 1 lžička fenyklových semínek
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička šafránu
• 200ml bílého vína
• 1 litr rybího vývaru
• olivový olej
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a zpěníme na něm nakrájenou cibuli, česnek a zeleninu (papriku, pórek, mrkev, bramboru).
2. Přidáme na kostky nakrájená rajčata a vaříme asi 5 minut.
3. Přidáme fenyklová semínka, tymián, šafrán a zalijeme bílým vínem. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut.
4. Přidáme mořské ryby a rybí vývar, osolíme a opepříme podle chuti. Vaříme asi 15-20 minut, dokud ryba není hotová.
5. Hotovou bouillabaisse podáváme posypanou nasekanou petrželkou a s křupavým chlebem.