Bouillabaisse – rybí chuťovka z Marseille

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je klasické rybí jídlo s původem z Marseille, které vás okouzlí svou intenzivní chutí a aromatem moře. Podívejte se na náš recept a připravte si tuto lahůdku doma! Suroviny jako je kapr, mořský vlk nebo loupák jistě udělají radost všem milovníkům rybího pokrmu. Naučte se připravit tento tradiční francouzský pokrm a okusíte lahodný kousek již za pár hodin.

Suroviny:

• 500 g různých ryb (např. treska, mořská pstruh, mušle)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 brambora
• petržel
• olivový olej
• sůl, pepř, bylinky na dochucení

Postup:

1. Nejprve ryby očistíme, zbavíme šupin, vykostíme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli, česnek a rajčata nakrájíme na drobné kostky, stejně tak i papriku a bramboru.
3. V hrnci si rozpálíme olivový olej a osmahneme cibuli s česnekem.
4. Přidáme rajčata, papriku a bramboru a za stálého míchání dusíme asi 10 minut.
5. Přilijeme vodu a necháme vařit asi 15 minut.
6. Přidáme ryby a vaříme dalších 10 minut, dokud nejsou ryby hotové.
7. Na závěr dochutíme solí, pepřem a bylinkami, posypeme nasekanou petrželí.
8. Podáváme s křupavým chlebem.