Bouillabaisse polévka s mořskými plody

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse polévka s mořskými plody je lahodná a aromatická specialita, která vás okamžitě přenese na pobřeží Francie. Tato výtečná polévka kombinuje bohatý výrazný chuťový profil s pestrou směsicí čerstvých mořských plodů, jako jsou ryby, krevety a mušle. Připravte si tuto autentickou bouillabaisse doma a užijte si závan mořského vzduchu přímo ve své kuchyni. S naším jednoduchým receptem budete mít chutnou a vydatnou polévku připravenou za chvíli!

Suroviny

• 500 g smíšených mořských plodů (např. krevety, mušle, langošte)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička provensálských bylinek
• 0,5 l rybího vývaru
• 0,5 l bílého vína
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Mořské plody očistíme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno. Rajčata a papriku umyjeme a nakrájíme na kostičky.
3. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme česnek, rajčata a papriku. Dusíme pár minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidáme rajčatový protlak, provensálské bylinky, sůl a pepř. Promícháme a necháme dusit dalších pár minut.
5. Po chvíli přidáme rybí vývar a bílé víno. Dusíme asi 10 minut, než se omáčka zredukuje.
6. Na závěr přidáme smíšené mořské plody a vaříme do měkka, asi 5-7 minut.
7. Hotovou bouillabaisse polévku podáváme s čerstvým chlebem.