Bouillabaisse peciální polévka s rybami

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční francouzská polévka plná čerstvých ryb a mořských plodů. Tato speciální verze receptu Bouillabaisse obsahuje bohatou a lahodnou omáčku plnou aromatů a chuti moře. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm doma a dopřejte si skvělou chuť Francie.

Suroviny

• 500g různých ryb (např. treska, mořský vlk, losos)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 brambora
• čerstvý petržel
• sůl, pepř
• olivový olej
• 400g rajčatového protlaku
• 300ml rybího vývaru
• suché bílé víno

Postup

1. Na pánvi osmahněte na olivovém oleji nakrájenou cibuli, česnek, papriku a bramboru.
2. Přidejte nakrájená rajčata a restujte do měkka.
3. Přilijte rybí vývar a nechte provařit.
4. Přidejte rajčatový protlak a nechte vařit cca 15 minut.
5. V dalším hrnci vařte nakrájené ryby v bílém víně, dokud nejsou hotové.
6. Přidejte ryby do polévky a dochuťte solí a pepřem.
7. Servírujte posypané nasekanou petrželí.