30. 3. 2025
Autor: Tomáš Zelený
zdroj: Recepty 24/7
Biryani s jehněčím a sušenými švestkami je lahodné indické jídlo, které spojuje exotické koření s jemně upečeným jehněčím masem a sladkými sušenými švestkami. Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří milují bohaté chutě a kořeněné pokrmy. Vyzkoušejte tento recept a přiveďte do své kuchyně trochu exotiky! Suroviny:
- 500g jehněčího masa
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 šálek sušených švestek
- 2 šálky basmati rýže
- 2 lžíce jemně nasekané zázvoru
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžička mletého skořice
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 2 šálky vývaru
Postup:
- Na pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm jemně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a zázvor.
- Přidejte na kostky nakrájené jehněčí maso a restujte, dokud nezezlátne.
- Přidejte kari koření, skořici, kmín, koriandr, sůl a pepř a promíchejte.
- Přidejte nakrájené sušené švestky a vývar, přiveďte k varu a nechte vařit na mírném ohni asi 30 minut.
- Přidejte připravenou rýži a vařte na mírném ohni, dokud rýže není uvařená a voda vsákla.
- Po uvaření můžete podle chuti dochutit solí a pepřem. Podávejte teplé s nasekanou petrželkou na ozdobu.
