Bibimbap s různou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Objevte autentický recept na bibimbap, tradiční korejský pokrm plný čerstvé zeleniny a vyvážených chutí. Naučte se, jak připravit tuto barevnou a zdravou mísu s různými druhy zeleniny, nakládaným ředkvičkem, pikantním gochujangem a křupavou rýží. Ideální jídlo pro každého, kdo hledá nutričně bohatý a esteticky přitažlivý pokrm. Navštivte náš web pro podrobný postup a tipy na přípravu dokonalého bibimbapu, který oslní jak vaše chuťové buňky, tak vaše hosty.

Suroviny

• 200g jasmínové nebo jiné korejské rýže
• 200g mletého hovězího masa
• 1 mrkev
• 1 cuketa
• 100g hlávkového salátu
• 100g naklíčeného fazolu mungo
• 2 vejce
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce sladké červené chilli pasty (např. gochujang)
• Sůl a černý mletý pepř
• Sezamové semínko pro ozdobu

Postup

1. Uvařte rýži podle návodu na obalu.
2. Mezitím si připravte zeleninu: mrkev a cuketu nakrájejte na julienně, salát nakrájejte na tenké proužky.
3. Mleté hovězí maso osmažte na pánvi dohněda, osolte a opepřete.
4. Na další pánvi rychle osmahněte zeleninu – mrkev, cuketu a mungo fazolky, každou zvlášť, s trochou oleje a soli.
5. V malé míse smíchejte gochujang, sojovou omáčku a sezamový olej do hladké pasty.
6. Složte Bibimbap: na dno misky dáváme nejdříve rýži, poté zeleninu a maso, každé do své části misky.
7. V misce jemně usmažte vejce naoko tak, aby žloutek zůstal tekutý.
8. Na vrchol na směsi dejte vejce a posypte sezamovými semínky.
9. Podávejte přímo v misce s omáčkou, kterou si každý může zamíchat do své porce podle vlastní chuti.