Bibimbap – korejská směs rýže s grilovaným masem a zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Bibimbap je tradiční korejské jídlo, které spojuje v sobě rýži s grilovaným masem, čerstvou zeleninou a omáčkou gočužang. Tato barevná a chutná směs lahodí nejen vašemu jazyku, ale i vašim očím. Připravte si doma bibimbap a dejte své chuti na rozmar! Navíc jde o skvělý způsob, jak využít zbytky masových a zeleninových surovin. S bibimbapem si snadno dopřejte jídelní dobrodružství přímo ve vaší kuchyni!

Suroviny

• 2 šálky vařené rýže
• 200 g hovězího masa (např. hovězího masa krkovičky)
• 1 mrkev
• 1 okurka
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 4 vajíčka
• 6 lžic sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička jemně nasekaného česneku
• 1 lžička jemně nasekaného zázvoru
• svazek jarní cibulky na ozdobení

Postup

1. Na pánev nebo grilovací desku dejte marinované plátky masa a grilujte do zlatova z obou stran. Několikrát za grilování maso obratte.
2. Oloupejte mrkev, okurku a cibuli a nakrájejte je na tenké proužky. Papriku nakrájejte na tenké plátky.
3. Ve směsi sójové omáčky, sezamového oleje, cukru, česneku a zázvoru namočte nakrájené zeleninu a nechte chvíli odpočinout.
4. V pánvi si osmažte vajíčka na slunečnicovém oleji, tak aby žloutek zůstal měkký.
5. Na dno jídelní misky dejte vařenou rýži, na ní položte grilované maso a okolo něj rovnoměrně rozprostřete marinovanou zeleninu. Vajíčko položte nahoře.
6. Po dokončení posypte pokrm již skoro hotový sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou.
7. Podávejte ihned, dokud je jídlo teplé.