Beef bourguignon s hovězím masem

zdroj: Recepty 24/7

Beef bourguignon s hovězím masem je tradiční francouzský recept na bohatou a chutnou hovězí gulášovou pochoutku, která se vaří dlouhé hodiny ve víně a dochucuje se aromatickými kořením. Naučte se připravit tento lahodný pokrm a rozkošťujte se výbornou kombinací chuti hovězího masa s omáčkou plnou přírodních šťáv a koření.

Suroviny

• 600g hovězího masa na guláš
• 3 středně velké cibule
• 3 mrkve
• 3 stroužky česneku
• 200g slaniny
• 500ml červeného vína
• 400ml hovězího vývaru
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• 4 bobkové listy
• 1 lžička sušeného tymiánu
• olivový olej
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji pokrájenou slaninu, dokud nezezlátne.
2. Maso osolíme a opečeme na pánvi s olivovým olejem, přendáme do hrnce.
3. Na pánvi zesklovatíme pokrájenou cibuli a česnek.
4. Přidáme nakrájenou mrkev, rajčatový protlak, tymián, bobkové listy, sůl a pepř.
5. Vše zalijeme víne a vývarem a vaříme 2-3 hodiny na mírném ohni, dokud maso není měkké.
6. Suroviny necháme provařit, odstraňujeme pěnu a případně dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme s vařenými brambory nebo domácími noky.