Barvínek s quinoou a zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Hledáte recept na chutný a zdravý pokrm? Vyzkoušejte náš recept na „Barvínek s quinoou a zeleninou“! Tento jednoduchý a rychlý recept je plný živin a vitamínů, které pomohou posílit vaše zdraví. Quinoa je bohatá na bílkoviny a vlákninu, zatímco zelenina přidává čerstvost a chuť. Navíc, díky pestrobarevnému mixu zeleniny, tento pokrm oslní na talíři. Během pár minut připravíte plnohodnotné jídlo s lahodnou kombinací chutí. Nechte se inspirovat tímto receptem na „Barvínek s quinoou a zeleninou“ a přidejte do svého jídelníčku zdravou a chutnou alternativu.

Suroviny

• 150 g quinoových vloček
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 paprika, nakrájená na kostičky
• 2 mrkve, nastrouhané
• 1 cuketa, na kostičky
• 200 g hrášku
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička majoránky
• Sůl a pepř podle chuti
• Smetana na podávání

Postup

1. Quinoové vločky přelijeme vroucím vývarem a necháme nabobtnat.
2. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme papriku, mrkev a cuketu a dusíme, dokud nezměknou.
3. Přidáme hrášek, kurkumu a majoránku a promícháme.
4. Přilijeme quinoové vločky s vývarem a vaříme pod pokličkou asi 10 minut, dokud není quinoa měkká a vývar vstřebá.
5. Případně dochutíme solí a pepřem.
6. Podáváme posypané čerstvou petrželkou a se špetkou smetany.