1. 1. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte dokonalý recept na baklavu se sezamem a ovocem? Navštivte naše webové stránky a získáte podrobnou a snadno následovatelnou českou verzi tohoto lahodného dezertu. Tento jednoduchý recept vás překvapí svou chuťovou kombinací sezamu a čerstvého ovoce. Připravte si dokonalé kousky křehkého jemného těsta zalité lahodným medovým sirupem. Náš recept vám ukáže krok za krokem, jak připravit toto tradiční arabské jídlo a udělat dojem na své hosty. Nenechte si ujít příležitost ochutnat tuto sladkou lahůdku!
Suroviny
- 450 g filo těsta
- 200 g másla, rozpuštěného
- 150 g celých mandlí
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 100 g mletých pistácií
- 50 g sezamových semínek
- 200 g cukru
- 200 ml vody
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Čerstvé ovocné plátky na ozdobu (např. jahody, borůvky)
Postup
- Smíchejte mleté ořechy, pistácie a sezamová semínka a dejte stranou.
- Rozbalte filo těsto a nakrájejte ho na menší kusy, které přibližně odpovídají velikosti formy, ve které budete péct.
- Vymažte pečící formu rozpuštěným máslem.
- Položte první vrstvu filo těsta na dno formy a potřete ji máslem.
- Opakujte tento postup, až budete mít přibližně 10 vrstev těsta.
- Přidejte vrstvu směsi ořechů a sezamu na vrch těsta.
- Pokračujte ve vrstvení těsta a náplně, dokud nevyužijete všechny suroviny. Ujistěte se, že poslední vrstva je z filo těsta.
- Sezamovými semínky posypte vrchní vrstvu těsta.
- Nůžem nakrájejte vrstvy do trojúhelníků nebo čtverců.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25-30 minut nebo dokud nezíská zlatavou barvu.
- Mezitím připravte sirup: smíchejte cukr, vodu a vanilkový extrakt v hrnci a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, nebo dokud se cukr úplně nerozpustí. Odstavte sirup a nechte ho vychladnout.
- Po vytažení baklavy z trouby ji zalijte vychladlým sirupem, aby jí nasákla. Nechte těsto nasáknout sirupem přibližně 1 hodinu.
- Před podáváním ozdobte plátky čerstvého ovoce.
