17. 9. 2023
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na baklavu s pistáciemi je lahodnou sladkou pochoutkou, která pochází z tradiční turecké kuchyně. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit tenké vrstvy křehkého filo těsta, které jsou naplněny mletými pistáciemi a slazeným sirupem. Baklava s pistáciemi je dokonalým dezertem pro všechny, kteří mají rádi kombinaci sladkosti a oříškové chuti. Nechte se unést exotickou vůní a vyzkoušejte tento recept ještě dnes.
Suroviny
- 450 g listového nebo filo těsta
- 250 g nesolených pistácií
- 200 g másla, rozpuštěného
- 150 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šťáva z 1 citronu
Postup
- Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
- Nasekejte pistácie na menší kousky.
- Ve velké míse smíchejte nasekané pistácie, cukr, skořici, vanilkový extrakt a citronovou šťávu. Tato směs bude náplní pro baklavu.
- Vymažte plech máslem.
- Až budete připravovat baklavu, přikrývejte nevyužité listy těsta vlhkou utěrkou, aby nevyschly.
- Položte do plechu první list těsta. Potřete ho rozpuštěným máslem.
- Položte další list těsta a opět potřete máslem. Opakujte 5-6 krát, dokud nebudete mít vrstvu 5-6 listů těsta potřených máslem.
- Přidejte na vrch vrstvu směsi s pistáciemi. Rozetřete ji rovnoměrně přes těsto.
- Pokračujte vkládáním a potíráním těsta máslem, dokud nebudou všechny listy těsta a směs s pistáciemi spotřebované. Na povrchu by měla být vrstva těsta potřená máslem.
- Pokrájejte baklavu na trojúhelníkové nebo čtvercové kousky.
- Pak dejte plech s baklavou do předehřáté trouby a pečte asi 30 minut nebo dokud nebude zlatavě hnědá a křupavá.
- Vyjměte baklavu z trouby a nechte ji vychladnout.
- Pokud chcete, můžete baklavu pokapat medem nebo polevit čokoládou před podáváním.
- Podávejte a vychutnávejte si! Baklava s pistáciemi je nejlepší po několika hodinách nebo noci odpočinku, aby se příjemně spojily všechny chutě.
