Babaganaš ořechy tahini dochuťovaný

zdroj: Recepty 24/7

Babaganaš s ořechy, tahini a jedinečnou dochucovací směsí. Tento recept nabízí lahodný a zdravý dip z vypeckovaných lilků, smíchaných s ořechy a krémovou tahini pastou. Výsledkem je dokonale vyvážená chuť plná oříškového aroma s lehkou kyselostí. Skvělý jako předkrm, svačina nebo součást grilovacího menu. Vyhlédněte si náš snadný recept na babaganaš ořechy tahini dochuťovaný a užijte si pravou chuť Středního východu.

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 velká cibule, nakrájená na kousky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 větší baklažány, nakrájené na kousky
• 100 g pražených vlašských ořechů, nasekaných
• 3 lžíce tahini (sezamová pasta)
• šťáva z 1 citronu
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• čerstvé petrželové listy na ozdobu

Postup

1. V pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte kmín a papriku. Orestujte asi minutu, dokud směs nezačne vonět.
2. Přidejte cibuli a česnek a smažte asi 5 minut, dokud se nezměknou.
3. Přidejte baklažány a smažte, dokud nezměknou a nezačnou se lehce hnědit. Trvá to zhruba 10 minut.
4. Vložte směs do mixéru nebo food processoru. Přidejte vlašské ořechy, tahini a citronovou šťávu. Mixujte na hladkou pastu.
5. Pokud je babaganaš příliš hustý, přidejte trochu vody nebo olivového oleje.
6. Ochutnejte a případně dosolte a doslaďte pepřem.
7. Přeneste do mísy a ozdobte čerstvými petrželovými listy.
8. Babaganaš podávejte s čerstvým chlebem, nachosy nebo zeleninou.