Asado se zeleninou a chimichurri

zdroj: Recepty 24/7

Asado se zeleninou a chimichurri je argentinský grilovaný pokrm, který spojuje bohatou chuť grilovaného masa s osvěžující zeleninou a pikantním chimichurri omáčkou. Vyzkoušejte tento lahodný recept a dopřejte svému podnebí nezapomenutelnou chuťovou explozi!

Suroviny

• 1 kg hovězího masa na asado
• Olivový olej
• Sůl a pepř
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 2 papriky
• 2 cukety
• Cherry rajčata

Chimichurri

• 1 hrst čerstvé petrželky
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 2 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce červeného vinného octu
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř

Postup

1. Maso omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Lehce osolíme a opepříme a necháme odpočinout.
2. Na pánev rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm cibuli, česnek a papriky. Poté přidáme nakrájené kousky masa a opékáme dozlatova.
3. Přidáme nakrájené cukety a cherry rajčata a dusíme do měkka.
4. Mezitím si připravíme chimichurri omáčku. V mixéru rozmixujeme petrželku, koriandr, česnek, chilli papričku, ocet a olivový olej. Osolíme a opepříme.
5. Smažené maso se zeleninou podáváme se chimichurri omáčkou. Podáváme s pečivem nebo bramborem.