Asado s chimichurri a chimichurri

zdroj: Recepty 24/7

Pokuste se připravit tradiční argentinské jídlo – Asado s chutným chimichurri omáčkou. Tento recept vám ukáže, jak si připravit dokonalé grilované maso, doplněné o lahodnou bylinkovou omáčku. Chimichurri a chimichurri jsou neodolatelná kombinace chutí, která potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělé grilování s argentským nádechem!

Suroviny:

• 1 kg hovězího masa (nejlépe žebra)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika

Chimichurri:

• 1 hrst nasekané petržele
• 1 hrst nasekaného koriandru
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička červené papriky
• 1 lžička octa
• 1 lžička soli
• 4 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Nejprve připravíme chimichurri omáčku. V mixéru rozmixujeme petržel, koriandr, česnek, červenou papriku, ocet, sůl a olivový olej.
2. Maso promažeme olivovým olejem a osolíme a opepříme z obou stran.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a papriky na proužky.
4. Maso společně s cibulí a paprikami položíme na gril a pečeme do změknutí, občas otáčíme a potíráme chimichurri omáčkou.
5. Po upečení necháme maso odpočinout chvíli, nakrájíme na porce a podáváme s připravenou chimichurri omáčkou jako přílohou.