25. 9. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Asado de tira je tradiční argentinské jídlo, které se připravuje z vepřového nebo hovězího žebra. Toto lahodné masové jídlo je marinováno v kořeněném mixu, grilováno a poté pomalu pečeno, aby se dosáhlo měkkosti a šťavnatosti masa. Asado de tira je perfektní volbou pro ty, kteří milují bohaté a plné chuti pokrmy. Vyzkoušejte tento argentinský recept a přeneste se smysly do jihoamerického prostředí.
Suroviny
- 800 g hovězích žebírek
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 limetka (šťáva)
Postup
- Nejprve žebírka omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
- V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, nakrájenou cibuli, sůl, pepř, papriku, oregano, med, sojovou omáčku a šťávu z limetky.
- Ve větší mísce nebo ve velkém zipovém sáčku smíchejte žebírka s marinádou a nechte je v ní minimálně hodinu odležet v lednici. Ideálně nechte žebírka marinovat přes noc, aby se chuť marinády dostala co nejvíc do masa.
- Gril předehřejte na střední teplotu.
- Žebírka vymačkejte z marinády a na grilu je opékejte z každé strany asi 5-7 minut, dokud nejsou zevnitř růžová.
- Po upečení nechte maso chvilku odpočinout, aby se šťávy uvnitř rovnoměrně rozložily.
- Podávejte s pečenými bramborami nebo salátem.
