Asado de cerdo

zdroj: Recepty 24/7

Asado de cerdo je tradiční španělský recept na pečené vepřové maso, které je připravováno s různými kořenícími směsmi a pečeno na nízké teplotě, aby maso bylo měkké a šťavnaté. Tento jednoduchý recept je plný bohatých chutí a je ideální pro oslavu nebo rodinné setkání. Sledujte tento jedinečný recept a užijte si skvělou španělskou specialitu přímo z vaší domácí kuchyně.

Suroviny

• 1 kg vepřového masa (z kyčle nebo lopatky)
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 rajčata
• 2 bobkové listy
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a okořeníme pepřem.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme na drobno nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme dozlatova.
3. Přidáme nakrájené papriky a rajčata a smažíme asi 5 minut.
4. Do hrnce přidáme maso a zalijeme vodou tak, aby bylo maso zcela ponořené.
5. Přidáme bobkové listy a sladkou papriku.
6. Přikryjeme hrnec a vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud není maso měkké a šťavnaté.
7. Po uvaření maso vyndáme z hrnce a pokrájíme na plátky.
8. Suroviny v hrnci můžeme rozmixovat na omáčku nebo nechat tak, jak jsou.
9. Servírujeme maso s omáčkou a přílohou dle vlastního výběru (třeba rýže nebo brambory).