Asado con chimichurri

zdroj: Recepty 24/7

Chimichurri je tradiční argentinská omáčka, která se perfektně hodí ke grilovanému asadu. Tento recept vám ukáže, jak vyrobit skvělé chimichurri a jak ho použít k dochucení vynikajícího asada. Vyzkoušejte tento argentinský klasik a překvapte své hosty jedinečnou chuťovou kombinací!

Suroviny:

• 1,5 kg hovězího masa (ideálně churrasco nebo flank steak)
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, rozmačkané
• 1 lžička soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce sušené oregana

Postup:

1. Smíchejte olivový olej, rozmačkaný česnek, sůl, pepř, sladkou papriku a oregano v misce a vytvořte marinádu.
2. Přidejte hovězí maso do marinády a nechte ho odležet v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
3. Před přípravou masa nechte holesí v pokojové teplotě asi 30 minut.
4. Předehřejte gril na střední teplotu.
5. Přeneste maso na gril a opékejte ho z každé strany asi 6-8 minut nebo dle preferovaného stupně propečení.
6. Vyjměte maso z grilu a nechte ho odpočinout přikryté fólií asi 10 minut.
7. Nařežte maso na tenké plátky proti vláknům.
8. Servírujte s chimichurri omáčkou a přílohou dle vašeho výběru.