31. 12. 2023
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Asado argentino je tradiční argentinské grilované jídlo plné chuti a šťavnatého masa. Tento recept vás provede krok za krokem procesem přípravy tohoto lahodného pokrmu, který je oblíbený po celém světě. Užijte si jedinečnou chuť asada a vyzkoušejte si připravit tento argentinský klenot ve vaší vlastní kuchyni.
Suroviny:
- 2 kg hovězího masa (řízek nebo roštěnec)
- 4 cibule
- 4 papriky
- 4 rajčata
- 4 brambory
- 4 lilek
- 4 klobásy
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Postup:
- Připravte gril a rozdělte ho na dvě části - jednu pro přímé grilování a druhou pro nepřímé grilování.
- Na přímém ohni opečte maso ze všech stran, aby získalo zlatavou barvu.
- Mezitím na nepřímém ohni připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na plátky, papriky na pružné kousky, rajčata na poloviny, brambory na plátky a lilek na kolečka.
- Maso a zeleninu osolte a opepřete podle chuti a potřete je olivovým olejem.
- Vložte maso na přímý oheň a přiklopte grilovacím pokličkou. Občas otočte maso, aby se zahrnulo dokonale, a grilujte po dobu přibližně 1-1,5 hodiny.
- Zároveň vkládejte zeleninu na nepřímý oheň. Grilujte ji asi 30-45 minut, dokud není měkká a zlatavá. Můžete ji občas obracet, aby se grilovala rovnoměrně.
- Po dokončení grilování nechte maso i zeleninu krátce odpočinout a pak je podávejte společně na jednom talíři.
- Asado argentino je tradičně podáváno s čerstvým chlebem, chimichurri omáčkou a lahodným argentinským vínem.
