Aš-e Reshteh polevka se špenátem

zdroj: Recepty 24/7

Aš-e Reshteh je tradiční íránská polevka plná chutí a vůní. Tato lahodná verze s špenátem přináší do vaší kuchyně exotickou atmosféru a bohatou kombinaci koření. Vyzkoušejte recept na Aš-e Reshteh polevku se špenátem a dopřejte si pořádnou dávku lahodných íránských pochoutek.

Suroviny

• 200g reshteh (perlové nudle)
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 400g špenátu, nasekaného
• 400g cizrny, sceděné
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička kmínu
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení
• maštěnka na přendání

Postup

1. Na pánvi osmahněte cibuli a česnek na oleji, dokud nezměknou.
2. Přidejte kurkumu, kmín a cizrnu. Promíchejte a restujte chvíli.
3. Přidejte zeleninový vývar a vařte 15 minut.
4. Přidejte reshteh a vařte dalších 10 minut, dokud nudle nejsou vařené.
5. Přidejte špenát a vařte dalších 5 minut.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Přendejte maštěnkou a podávejte.