Argentinský steak s chimichurri omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Argentinský steak s chimichurri omáčkou: Připravte si tento lahodný argentinský steak s osvěžující chimichurri omáčkou. Kvalitní steak, pečlivě grilovaný a podávaný s pikantní omáčkou plnou čerstvých bylinek a citrusové šťávy, která dodá jídlu nezapomenutelnou chuťovou explozi. Dopřejte si toto jednoduché, ale dech beroucí jídlo a užívejte si nevšedních argentinských chutí. Získejte svého vnitřního mistra grilování a zkuste tento recept ještě dnes!

Suroviny:

• 600 g argentinského steaku
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Steak nechte před vařením přijít na pokojovou teplotu.
2. Na grilovací pánvi zahřejte olivový olej a přidejte steak.
3. Grilujte steak přibližně 2-3 minuty z každé strany, čímž získáte středně připravený steak. Čas grilování můžete upravit podle preferovaného stupně propečení. Pokud chcete mít steak „medium“, grilujte ho 3-4 minuty z každé strany.
4. Po grilování nechte steak odpočinout přibližně 5 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
5. Mezitím připravte chimichurri omáčku. Postup najdete níže.
6. Na talíři pokapejte steak olivovým olejem a opepřete ho. Podávejte spolu s chimichurri omáčkou.

Chimichurri omáčka:

1. Na přípravu chimichurri omáčky si připravte následující ingredience:
• 1 hrnek čerstvé petrželky (bouřkový)
• 4 stroužky česneku
• 1/4 hrnku červeného vína nebo červeného vinného octa
• 2 lžičky červené papriky
• 1/2 hrnku olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého pepře
2. Petrželku a česnek nasekejte jemně a dejte do mísy.
3. Přidejte červené víno nebo červený vinný ocet, červenou papriku, olivový olej, sůl a pepř.
4. Důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete jednolité konzistence.
5. Omáčku nechte několik minut odpočinout, aby se chutě spojily.
6. Chimichurri je připravena k podávání spolu se steakem.