Argentinský churrasco s chimichurri.

zdroj: Recepty 24/7

Argentinský churrasco s chimichurri je tradiční argentinské jídlo, které se skládá z grilovaného masa a kořeněné omáčky chimichurri. Tento recept vám přinese chuť Argentina a udělá radost vašim chuťovým pohárkům. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny

• 1 kg hovězího masa (nejlépe flank steak nebo řízek)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Chimichurri:

• 1 šálek nasekané petržele
• 3 stroužky nasekaného česneku
• 1 středně velká cibule nasekaná
• 1 červená paprika nasekaná
• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 1/2 šálku olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve si připravte chimichurri omáčku. V míse smíchejte petržel, česnek, cibuli a papriku.
2. Přidejte vinný ocet a olej a důkladně promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti. Dejte do lednice a nechte odpočívat alespoň hodinu.
3. Maso osolte a opepřete a potřete olivovým olejem. Nechte maso marinovat alespoň 30 minut.
4. Zahřejte gril na střední teplotu a grilujte maso asi 5-7 minut z každé strany, dokud není maso podle vašich preferencí upečené.
5. Po upečení nechte maso odpočinout alespoň 5 minut a pak ho nakrájejte na tenké plátky.
6. Servírujte argentinský churrasco s chimichurri omáčkou a doplňte například bramborovým salátem nebo pečenými paprikami.