Argentinský biftek s chimichurrim.

zdroj: Recepty 24/7

Argentinský biftek je klasickým pokrmem, který si zamilujete na první kousnutí. Dopřejte si ho s chutným chimichurrim, které jeho chuť ještě umocní. Tento recept je snadný a rychlý, takže ho můžete připravit kdykoliv si budete přát pochutnat si na lahodné argentinské kuchyni. Zkuste ho hned!

Suroviny

• 4 kusy argentinského bifteku
• 4 stroužky česneku
• 1 Čerstvý piment
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička mleté kminu
• 1/2 čajové lžičky papriky
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Na chimichurri: 1 hrnek čerstvé nasekané petrželky, 1/4 hrnku čerstvé nasekané máty, 2 stroužky česneku, 1 červená paprika, 1 červená cibule, 1/4 hrnku octa, 1/2 hrnku olivového oleje, sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nejprve si připravíme chimichurri omáčku. V mixéru smícháme petrželku, mátu, česnek, papriku, cibuli, ocet, olej a dochutíme solí a pepřem.
2. Bifteky osolíme, opepříme, natřeme olivovým olejem a necháme marinovat alespoň hodinu.
3. Na rozpálené pánvi opékáme bifteky podle chuti, 2-3 minuty na každé straně pro středně propečené maso.
4. Po upečení necháme bifteky ještě chvíli odpočinout pod alobalovou folií.
5. Servírujeme s chimichurri omáčkou a například s pečenými brambory nebo grilovanou zeleninou.