Aloo Gobi s rajčaty

zdroj: Recepty 24/7

Objavte lahodný recept na Aloo Gobi s rajčaty, tradiční indickou pochoutku, která kombinuje květák, brambory a čerstvá rajčata do dokonale kořeněného jídla. Tento jednoduchý, ale bohatě chutný vegetariánský recept je ideální pro každodenní večeře nebo jako část svátečního stolu. Připravte si zdravý, nízkokalorický pokrm, který zasytí celou rodinu. Vyzkoušejte náš krok za krokem průvodce přípravou Aloo Gobi s rajčaty a dopřejte si chuť pravé Indie u vás doma!

Suroviny

• 1 středně velký květák, rozdělený na růžičky
• 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 2 středně velká rajčata, nakrájená na kostky
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 čajová lžička římského kmínu (jeera)
• 1 čajová lžička mletého kurkumu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička garam masala
• Čerstvý koriandr, nasekaný (pro ozdobu)
• Sůl podle chuti

Postup

1. V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte olej a přidejte římský kmín.
2. Po zhruba 30 sekundách přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte kurkumu, koriandr, garam masala a sůl. Promíchejte a smažte asi minutu.
4. Nakrájené brambory přidejte do pánve a dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo. Přikryjte a nechte vařit na středním plameni asi 10–15 minut.
5. Přidejte růžičky květáku a rajčata, promíchejte a znovu přikryjte. Vařte dalších 15–20 minut, dokud nejsou brambory a květák měkké.
6. Ochutnejte a případně dochuťte solí a kořením.
7. Před podáváním posypte nasekaným čerstvým koriandrem.